Torta velocissima ai frutti di bosco, senza uova e senza lattosio

Oggi ti raccontiamo un modo fantastico per dare vita a una torta velocissima senza lattosio e senza uova, ma super golosa! Si tratta di un dolce facilmente personalizzabile con la frutta fresca di stagione, che noi abbiamo preparato in chiave estiva con fragole, more e mirtilli.

Questa torta è facilissima e davvero fresca, composta da pasta fillo e da una crema leggera a base di bevanda d’avena bio Mondo Natura. A rendere il tutto ancor più goloso ci pensa il cioccolato fondente Mondo Natura… e già così è perfetta dalla merenda al dessert.

Uno spunto in più? Servila assieme ad una pallina di gelato, ovviamente Mondo Natura!

Torta di pasta fillo ai frutti di bosco

Porzioni

8 persone
Preparazione

15 min
Cottura

30 min
Tempo totale

45 min

Ingredienti

1 confezione pasta fillo
100 g fragole
50 g more
50 g mirtilli
30 g farina 00 Mondo Natura
50 g zucchero di canna Mondo Natura (+ 2 cucchiai per la superficie)
300 ml bevanda vegetale d’avena Mondo Natura
un pizzico cannella
1 limone non trattato (lo zeste)
q.b. cioccolato fondente Mondo Natura
q.b. olio di semi

Istruzioni

1

Inizia dalla crema senza uova e senza lattosio: in un pentolino antiaderente unisci lo zucchero, la farina, la cannella e lo zeste di limone.
2

Aggiungi la bevanda vegetale d’avena Mondo Natura, poco per volta e mescolando, per evitare la formazione di grumi.
3

Cuoci e porta ad ebollizione, continuando a mescolare sino a che non si sarà addensata. Tieni da parte e lascia intiepidire.
4

Accartoccia i fogli di pasta fillo e disponili dal bordo verso l’interno, in una tortiera leggermente unta.
5

Inserisci metà della frutta all’interno delle pieghe della pasta fillo, distribuendole in modo uniforme.
6

Distribuisci la crema su tutta la superficie della teglia e termina con la frutta restante.
7

Aggiungi una spolverata di zucchero e cuoci in forno preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti, sino a perfetta doratura.
8

Una volta pronta, lasciala intiepidire dunque servi assieme al cioccolato fondente tritato. Buona merenda!

Chef: Kristel Cescotto
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Keywords: Dolci alla frutta, Senza uova, Senza lattosio, Senza burro, Ricette estive

Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.