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C’è un momento, in estate, in cui la cena classica sembra troppo. Ci sono gli amici, sul tavolo una bottiglia di Prosecco in fresca e l’atmosfera è allegra e informale. Però la fame arriva lo stesso, e le proposte in frigorifero e dispensa non danno proprio l’idea di una festa. La soluzione? Un apericena estivo …

I fiori di zucca ripieni fritti sono uno di quei grandi classici che non passano mai di moda: croccanti fuori, morbidi e filanti dentro, conquistano al primo morso con il loro irresistibile contrasto di consistenze e sapori. In questa versione, la delicatezza dei fiori di zucca incontra un ripieno ricco e cremoso a base di …

Quando arriva il caldo, la scena è sempre quella: apri il frigo, guardi dentro con aria interrogativa e pensi “stasera non accendo i fornelli neanche per sbaglio”. Fin qui, tutto normale. Il problema è che, dopo due giorni di fila, pasta fredda e insalata di riso cominciano a sembrare una piccola condanna estiva, più che …