Consigli

C’è un momento, in estate, in cui la cena classica sembra troppo. Ci sono gli amici, sul tavolo una bottiglia di Prosecco in fresca e l’atmosfera è allegra e informale. Però la fame arriva lo stesso, e le proposte in frigorifero e dispensa non danno proprio l’idea di una festa. La soluzione? Un apericena estivo …

Quando arriva il caldo, la scena è sempre quella: apri il frigo, guardi dentro con aria interrogativa e pensi “stasera non accendo i fornelli neanche per sbaglio”. Fin qui, tutto normale. Il problema è che, dopo due giorni di fila, pasta fredda e insalata di riso cominciano a sembrare una piccola condanna estiva, più che …

In primavera il carrello si riempie di verdure fresche, colori più vivaci e ingredienti che fanno subito venire voglia di cucinare qualcosa di leggero. Asparagi, ravanelli, carote con il ciuffo, patate novelle, insalate croccanti: tutto bellissimo, finché non arriva il momento di pulirli. Ed è lì che spesso finisce nel cestino più del necessario. Non …

In cucina basta davvero poco per trasformare un piatto semplice in qualcosa di speciale. A volte è proprio una manciata di erbe aromatiche a fare la differenza: profumi freschi, sapori più intensi e quella sensazione di leggerezza che rende i piatti ancora più invitanti. Primavera ed estate sono le stagioni ideali per usarle. In questo …

Quando arriva la primavera cambia anche il modo di stare a tavola. Le giornate si allungano e la voglia di piatti pesanti lascia spazio a ricette più leggere, fresche e colorate. La pasta resta protagonista, ma si arricchisce di ingredienti di stagione come verdure tenere, erbe aromatiche e condimenti più delicati. Vuoi scoprire quali sono …

Con le giornate che si allungano, l’aria che profuma di erba appena tagliata e la voglia di stare all’aperto che torna a farsi sentire, organizzare un picnic di primavera è quasi naturale. Basta una coperta stesa sul prato, qualche amico o la famiglia, e naturalmente qualcosa di buono da mangiare. Ma cosa portare a un …

C’è un ingrediente che, più di altri, riesce a portare eleganza e gusto in tavola durante le feste: il salmone affumicato. Sapore avvolgente, profumo deciso ma equilibrato, colore sceno… è la scelta perfetta quando vuoi sorprendere senza passare ore ai fornelli. Che sia per una cena della Vigilia, un pranzo di Natale in famiglia o …

Con l’arrivo del freddo cambiano i ritmi, cambiano i colori… e cambia anche quello che mettiamo in tavola. L’autunno e l’inverno sono stagioni generose, capaci di offrire frutta e verdura dal carattere deciso, perfette per ricette confortevoli, nutrienti e sorprendenti. È proprio in questi mesi che la cucina di stagione mostra il meglio di sé: basta saper …

La pasta è tradizione, affetto, fantasia e… sta bene in tutte le stagioni. In autunno si veste di nuovi sapori, con profumi intensi e accostamenti che scaldano: non solo la pancia, ma anche un po’ l’animo. Questo è il momento perfetto per accendere i fornelli e lasciarti ispirare, con nuove ricette o con quelle della …

Settembre è un po’ come un secondo Capodanno. Dopo le giornate spensierate dell’estate, si torna ai ritmi serrati: scuola, lavoro, impegni quotidiani che si accavallano. E proprio quando le energie sembrano calare, ecco che arriva la fatidica domanda: “cosa mangiamo stasera?”. Una risposta intelligente e sempre più diffusa è il meal prep, cioè la preparazione dei pasti in …

Il rientro dalle vacanze porta con sé una ventata di nuovi inizi. Non è un passaggio che riguarda solo i più piccoli: a settembre riprendono anche le lezioni universitarie, le giornate di lavoro e tante altre attività, e con loro la necessità di dare ritmo alla quotidianità. Il segreto? Una routine ben calibrata, una casa organizzata e qualche …