Probabilmente ne hai sentito parlare, ma quanto conosci davvero il Prosciutto di Parma? È arrivato il momento di partire dalle presentazioni. Piacere, Prosciutto di Parma. Un’eccellenza italiana. Un simbolo di tradizione, qualità e legame profondo con il territorio da cui proviene. Dietro ogni fetta, c’è una storia fatta di tempo, artigianalità e passione per le …
Il formaggio Asiago Fresco o Stagionato è un’eccellenza casearia 100% naturale del nostro territorio, prodotta con latte vaccino nelle province di Vicenza, Trento e parte di quella di Padova e Treviso. Un vero passepartout per ogni momento della giornata. Dalla colazione salata, allo spuntino spezza fame equilibrato, dal pranzo veloce ricco di gusto fino all’aperitivo …
Il pomodoro non è solo un ingrediente: è un simbolo della nostra cucina, protagonista assoluto di mille piatti, dal più semplice al più elaborato. Ma sai davvero quale tipo scegliere per ogni ricetta? La risposta non è così scontata. Ogni varietà ha il suo carattere, la sua dolcezza, la sua acidità. Saper distinguere tra queste …
C’è una novità che ha il sapore della tradizione e lo spirito del territorio: nei Supermercati Maxì arriva Squero, la nuova linea di birre artigianali di Gruppo Vega, prodotta con passione artigianale dal rinomato birrificio veneto San Gabriel di Levada di Ponte di Piave (TV). Una proposta che celebra il gusto autentico e il legame …
Chi più, chi meno, conosciamo tutti il Vialone Nano, il tradizionale riso veneto nato dall’incrocio tra il Vialone – per l’appunto – e il Nano. Sapevi però che il Vialone Nano Veronese è un prodotto IGP, sottoposto a un rigido disciplinare di produzione? In questo articolo te lo facciamo conoscere meglio. Produzione e territorio Come …
Sul monte Peralba, nel cuore delle Dolomiti, nasce un fiume leggendario, un fiume Sacro alla Patria. Scorre nel Cadore, attraversa la conca bellunese, corre lungo la pianura veneta e sfocia nell’Adriatico. Parliamo ovviamente del Piave, il fiume che dà il nome a uno dei più importanti formaggi del Veneto. La produzione di questo prodotto DOP …
Hai assaggiato l’aglio nero al ristorante orientale vicino casa e ti ha incuriosito? Forse non lo sai, ma non si tratta di un ortaggio particolare o di qualche variante esotica del nostro bulbo bianco: la materia prima è la stessa, ma assume questo colore scuro perché viene fatta fermentare! Non a caso il suo “secondo …
Non esistono solo il Prosciutto Crudo di San Daniele o quello di Parma. Ogni regione d’Italia ha le sue perle (neanche tanto) nascoste e il Veneto in quanto a salumi non fa eccezione. Tra i Colli Euganei e Berici si produce infatti un affettato che poco ha da invidiare alle sue controparti friulane ed emiliane: …
Piccolo come un’oliva, colorato come un mandarino, aspro come un pompelmo: oggi parliamo del kumquat, conosciuto ai più come mandarino cinese (e ai botanici come Citrus japonica). Il suo arrivo in Europa dalla Cina, nel XIX secolo, è merito del botanico inglese Robert Fortune: per anni la pianta (utilizzata soprattutto per decorare giardini e grandi …
Impossibile non conoscerlo: il Radicchio Rosso di Treviso è uno dei capisaldi della tradizione culinaria veneta. Un prodotto unico nel suo genere: versatile, gustoso, amato in tutto il mondo. Le caratteristiche di Precoce e Tardivo Innanzitutto serve una distinzione: il Radicchio Rosso di Treviso può essere Precoce oppure Tardivo. Entrambi per Disciplinare possono essere coltivati, …
I bigoli in Veneto sono nel cuore di tutti: uno dei tesori culinari più significativi della tradizione regionale. Un tempo si trattava di un piatto di magro per le feste (principalmente Vigilia di Natale, Mercoledì delle Ceneri e Venerdì Santo) mentre oggi lo si gusta molto più spesso, sia in casa che fuori. Le caratteristiche …
Il pomelo è il più grande agrume in natura e uno dei più antichi: scopriamo le sue caratteristiche, i benefici e come mangiarlo.