Torta Barozzi, la torta al cioccolato e caffè senza lievito e senza glutine
La torta Barozzi è una prelibatezza senza pari. Cioccolato, caffè e mandorle si fondono in un dolce eccezionale della tradizione italiana, e… senza glutine! Inoltre è una ricetta di riciclo: l’ingrediente segreto di questo dolce sono infatti i fondi di caffè, solitamente gettati via, che qui rivivono da protagonisti.
Sebbene la ricetta tradizionale sia gelosamente custodita dalla famiglia di pasticceri che le ha dato i natali, la nostra versione della torta Barozzi è comunque molto vicina all’originale: morbida, con una consistenza compatta, caratterizzata da una scioglievolezza irresistibile e un sapore unico e intenso.
Il gusto inconfondibile del cioccolato fondente Mondo Natura, l’aroma deciso del caffè, la croccantezza delle mandorle… se non fosse ancora chiaro, è una delle nostre torte preferite in assoluto! Inoltre si conserva bene per diversi giorni e, non contenendo né farina né lievito, è adatta anche a chi è intollerante al glutine!
Ti è venuto un certo languorino? Vediamo insieme come prepararla in modo semplice e veloce!
