Pasta fredda golosa di fine estate

Sei alla ricerca di un piatto fresco, sfizioso e velocissimo da preparare per celebrare gli ultimi giorni d’estate? La pasta fredda golosa di fine estate è la soluzione perfetta! Grazie al delizioso pesto di rucola, l’incontro succulento tra dolci pomodorini, scamorza, salame, la voluttuosità dello stracchino e i fusilli Mondo Natura – con eccezionale tenuta alla cottura, questa ricetta conquisterà tutti al primo assaggio. È facilissima da realizzare e pronta in pochi minuti, ideale per una cena golosa o un pranzo da gustare all’aperto!

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Pasta fredda golosa di fine estate

Porzioni

4 persone
Preparazione

15 min
Cottura

10 min
Tempo totale

25 min

Ingredienti

350 g fusilli Mondo Natura
120 g speck Mondo Natura
q.b. olio extra vergine d’oliva sale e pepe nero macinato
q.b. rucola Mondo Natura
q.b. basilico
50 g Grana Padano grattugiato Mondo Natura
40 g mandorle Mondo Natura
300 g pomodorini Mondo Natura
1 cipolla rossa
180 g scamorza
q.b. stracchino Mondo Natura
q.b. salame ungherese Mondo Natura

Istruzioni

1

Cuoci i fusilli in abbondante acqua bollente salata scolandoli molto al dente (3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione) in una ciotola, condisci con un filo d’olio.
2

Affetta la cipolla rossa sottilmente, aggiungila alla pasta.
3

Frulla assieme la rucola, il basilico, le mandorle, il formaggio Grana grattugiato e un filo d’olio. Aggiungi il pesto ottenuto alla pasta e mescola.
4

Rosola lo speck a listarelle, sino a renderlo croccante. Tuffa il tutto nei fusilli.
5

Taglia i pomodorini in quarti e la scamorza a dadini. Unisci alla pasta.
6

Servi con il salame ungherese avvolto a rosellina e lo stracchino a cucchiaiate, qualche fogliolina di basilico ed è pronto! Buon appetito!

Chef: Kristel Cescotto
Portata: Portata principale, Primo piatto, Piatto unico
Cucina: Italiana, Mediterranea
Keywords: Primo piatto, Piatto unico, Estate, Pranzo al sacco

Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.