Polpette di trota con crema fresca di piselli e yogurt

Dorate fuori, morbide al cuore e accompagnate da una salsa fresca ed avvolgente: le polpette di trota con crema di piselli e yogurt sono una proposta leggera e ricca di gusto, perfetta per chi ama portare in tavola sapori genuini con un tocco di originalità.

La delicatezza della trota si unisce alla dolcezza dei piselli e alla nota fresca dello yogurt, dando vita a un equilibrio sorprendente, in cui ogni ingrediente trova il proprio spazio. Il risultato è un piatto semplice ma curato, capace di conquistare con consistenze e profumi diversi a ogni assaggio.

Prepararle è facile e veloce, ma il risultato ha tutto il sapore delle ricette fatte con attenzione, dove la qualità degli ingredienti Mondo Natura fa davvero la differenza. Ideali per un pranzo leggero, una cena estiva o un antipasto sfizioso da condividere.

Polpette di trota con crema fresca di piselli e yogurt

Porzioni

2 persone
Preparazione

15 minuti
Cottura

10 minuti
Tempo totale

25 minuti

Ingredienti

200 g filetto di trova salmonata pulito da lische e pelle
150 g patata bollita
1 uovo bio Mondo Natura
1/2 cipollotto
q.b. pangrattato Mondo Natura
100 g piselli finissimi Mondo Natura
125 ml yogurt bianco Mondo Natura
1/2 cucchiaino senape
q.b. prezzemolo
q.b. olio extra vergine d’oliva
q.b. sale e pepe nero

Istruzioni

1

Inizia dalla trota: sminuzzala grossolanamente al coltello (fai attenzione ad eventuali lische residue, i filetti di solito sono già puliti, ma meglio controllare una volta in più).
2

Trasferisci il pesce in una boule e aggiungi le patate bollite schiacciate, un uovo, quanto basta di pangrattato, il cipollotto sminuzzato, sale e pepe. Mescola bene dunque dai forma alle polpette.
3

Passa ogni polpetta nel pangrattato, panandole omogeneamente.
4
È il momento di cuocerle: noi abbiamo optato per la cottura in padella, assieme a un filo d’olio, per circa 10 minuti (o comunque sino a perfetta doratura), da ambo i lati. In alternativa, puoi farle al forno, in friggitrice ad aria oppure fritte: a te la scelta!
Ti lasciamo di seguito i tempi di cottura:
- in forno per circa 15 minuti a 180°C
- in friggitrice ad aria per 10 minuti a 180°C
- fritte in olio di semi per circa 8 minuti.
5

Mentre le polpette cuociono, prepara la salsa d’accompagnamento. Ti basterà frullare assieme i piselli, lo yogurt, la senape, il prezzemolo, due cucchiai d’olio e un pizzico di sale.
6

Una volta pronte, servi le polpette di trota – sono buonissime anche tiepide – assieme alla crema fresca di piselli e yogurt! Buon appetito!

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Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.