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Lemon posset: crema fredda al limone, mirtilli e meringa

Lemon posset servito in scorze di limone con mirtilli freschi, meringa sbriciolata e foglioline di menta, su piatto giallo a forma di limone, con barattolo di confettura ai mirtilli e sfondo rustico con limoni e tovaglia a quadretti rossi.

Un dessert facilissimo, fresco e sorprendente, perfetto per chi ama stupire con semplicità. Il lemon posset è una crema fredda al limone di origine inglese, qui rivisitata in chiave scenografica: l’abbiamo servita direttamente nei gusci di limone svuotati, per un effetto wow assicurato. Il gusto intenso degli agrumi si sposa alla perfezione con la dolcezza della confettura extra di mirtilli Mondo Natura, mentre la meringa sbriciolata aggiunge un irresistibile tocco croccante.

Pochi ingredienti, una preparazione alla portata di tutti e un risultato che conquista al primo assaggio. Provalo come fine pasto nelle cene d’estate o come coccola speciale da gustare con chi ami. Un piccolo capolavoro che profuma di sole e risate!

Crema fredda al limone, con mirtilli e meringa

  • Porzioni
    8 persone
  • Preparazione
    10 min
  • Cottura
    10 min
  • Tempo totale
    2h 20min

Ingredienti

  • 4 limoni
  • 400 ml panna fresca
  • 100 g zucchero Mondo Natura
  • 90 ml succo di limone
  • 2 g gelatina in fogli
  • q.b. confettura extra di mirtilli Mondo Natura
  • q.b. meringa
  • q.b. mirtilli
  • q.b. foglioline di menta

Istruzioni

  • 1

    Taglia i limoni a metà, estrai la polpa avendo cura di lasciare intatta la buccia.

  • 2

    Metti da parte i “gusci” di limone e pressa in un colino la polpa estraendone il succo.

  • 3

    Trasferisci il succo in un tegame, aggiungi lo zucchero e lascia sobbollire mescolando, sino ad ottenere uno sciroppo trasparente.

  • 4

    Aggiungi la panna e la gelatina ammollata, mescola fino a riprendere il bollore.

  • 5

    Recupera le bucce del limone e aggiungi sul fondo un cucchiaino raso di confettura extra di mirtilli Mondo Natura. Versaci sopra la crema al limone e riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

  • 6

    Trascorso questo tempo, preleva i limoni e decora con mirtilli freschi, meringa sbriciolata e foglioline di menta. Pronto! Buon appetito!

Tag della ricetta

  • Chef: Kristel Cescotto
  • Portata: Dessert
  • Cucina: Anglosassone, Creativa
  • Keywords: Vegetariana, Dolci monoporzione
Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.

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