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Cheesecake senza cottura alle pesche – il dessert estivo veloce e facilissimo!

Cheesecake alle pesche senza cottura con lamponi e menta fresca su base di biscotti ai cereali, decorata con pesche a fette e servita su tavolo bianco estivo con confettura di pesche e ingredienti sullo sfondo

Ci sono dolci che racchiudono tutta la leggerezza e la freschezza dell’estate in un solo cucchiaio. La cheesecake senza cottura alle pesche è uno di quelli: cremosa, delicata e facilissima da preparare, perfetta quando si desidera un dessert goloso senza accendere il forno.

La base croccante di frollini incontra una crema soffice e fruttata, resa ancora più irresistibile dalla confettura extra di pesche Mondo Natura che aggiunge intensità, profumo e una piacevole nota zuccherina. A completare il tutto, fettine di pesca fresca, lamponi e menta per un dessert goloso, elegante e incredibilmente invitante.

La cheesecake senza cottura alle pesche è una ricetta veloce e scenografica, ideale per le giornate più calde, per una merenda speciale o come dessert di fine cena. Perché a volte bastano ingredienti semplici ma scelti con cura per trasformare un dolce facile in qualcosa che conquista davvero al primo assaggio.

Cheesecake alle pesche

  • Porzioni
    8 persone
  • Preparazione
    15 min
  • Tempo totale
    2h 15min

Ingredienti

  • 300 g frollini ai cereali Mondo Natura
  • 150 g burro Mondo Natura
  • 4 pesche
  • 3 cucchiai zucchero
  • 6 g gelatina in fogli
  • 250 ml panna fresca da montare
  • 150 g confettura extra di pesche Mondo Natura
  • q.b. lamponi e menta (per decorare)

Istruzioni

  • 1

    Inizia dai biscotti, frullali finemente.

  • 2

    Unisci ai frollini tritati il burro fuso e mescola.

  • 3

    Trasferisci il composto in uno stampo per crostate da 24 cm; ti consigliamo di foderarlo con la carta forno, in modo da sformare la cheesecake facilmente. Fai riposare in frigorifero 15 minuti.

  • 4

    Nel mentre, prepara il ripieno alle pesche. Frulla due pesche sino ad ottenere una purea.

  • 5

    Scalda 50 ml di panna e sciogli al suo interno la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.

  • 6

    Unisci la gelatina disciolta alla purea di pesche, aggiungi lo zucchero.

  • 7

    Monta leggermente la panna restante, dovrai ottenere una massa semi-montata. Incorporala al composto di pesche, mescolando delicatamente.

  • 8

    Estrai dal frigo la base della cheesecake, coprila spalmando la confettura extra di pesche Mondo Natura.

  • 9

    Procedi con la crema alla panna e pesche e riponi in frigorifero per 2 ore.

  • 10

    Trascorso questo tempo, non ti resta che decorare la cheesecake con le pesche a fettine, i lamponi e qualche fogliolina di menta. Pronta! Buon appetito!

Video

Tag della ricetta

  • Chef: Kristel Cescotto
  • Portata: Dessert
  • Cucina: Italiana, Americana
  • Keywords: Vegetariana, Dolci alla frutta, Dolci senza cottura
Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.

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