Biscotti di Halloween alla zucca ripieni al cioccolato

biscotti di halloween alla zucca e cioccolato, a forma di zucca con faccia spaventosa

Dolcetto o scherzetto? Con questi biscotti di Halloween alla zucca ripieni di cioccolato, la risposta è facile: dolcetto, ovviamente! Morbidi, profumati e con un cuore al cioccolato fondente irresistibile… sono perfetti da preparare assieme ai bambini e da offrire a chi busserà alla porta nella notte più spaventosa dell’anno.

La pasta frolla alla zucca è facilissima da realizzare: non sono necessarie né impastatrici né passaggi complicati, basta una ciotola e una forchetta. Il risultato sono dei biscotti sorprendentemente friabili e aromatici, grazie al mix di zucca, cannella e zenzero. Divertiti a ritagliare le classiche faccine a forma di zucca e a farcirle con il cioccolato fondente: il profumo che sprigionano conquisterà tutti. Streghe e fantasmi compresi.

Biscotti di frolla alla zucca ripieni al cioccolato

Porzioni

25 biscotti
Preparazione

10 min
Cottura

26 min
Tempo totale

36 min

Ingredienti

120 g purea di zucca cotta
150 g zucchero semolato Mondo Natura
150 g burro morbido Mondo Natura
1/2 cucchiaino zenzero in polvere
1/2 cucchiaino cannella in polvere
2 uova bio Mondo Natura
370 g farina 00 per dolci Mondo Natura
2 g lievito in polvere per dolci Mondo Natura
un pizzico sale
q.b. colorante alimentare rosso (a piacere)
100 g cioccolato fondente

Istruzioni

1

In una ciotola unisci la purea di zucca, lo zucchero, il burro morbido, il pizzico di sale e le spezie. Amalgama con una forchetta.
2

Incorpora ora le uova e qualche goccia di colorante alimentare; unisci dunque la farina e il lievito, poco per volta (il quantitativo esatto dipenderà dalla consistenza della purea di zucca). Amalgama il tutto con una forchetta, dovrai ottenere una consistenza morbida, non troppo appiccicosa.
3

Lascia riposare la frolla alla zucca in frigorifero, coperta da pellicola, per almeno un paio d’ore.
4

Trascorso questo tempo, riprendi l’impasto, e stendilo su una spianatoia. Divertiti ad intagliare i biscotti a forma di zucca di Halloween, in metà dei biscotti dai forma anche occhi e bocca, lascia neutra l’altra metà – sarà la base. Trasferisci su una leccarda foderata con carta forno e cuoci a 170°C per circa 12 minuti.
5

Sforna e lascia raffreddare su una gratella. Nel frattempo fondi il cioccolato fondente a bagnomaria e utilizzalo per farcire i biscotti di Halloween. Non ti resta che assaggiarli! Buona merenda e felice Halloween!

Chef: Kristel Cescotto
Portata: Dessert
Cucina: Italiana, Americana
Keywords: Dolci monoporzione, Dolci al cioccolato, Ricette autunnali, Halloween, Biscotti

Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.