Torta della nonna super facile in versione natalizia

Pronti a portare in tavola la magia del Natale con una versione speciale della tradizionale torta della nonna? Golosissima crema pasticciera al limone e vaniglia, una frolla fragrante, il profumo dei pinoli tostati, una pioggia di stelle come tocco festivo: a dir poco irresistibile. Una versione genuina, facilissima e veloce, perfetta per sorprendere i tuoi cari durante le feste. Preparala con amore, proprio come farebbe la nonna, e trasforma ogni morso in un dolce abbraccio natalizio!

Torta della nonna

Porzioni

8 persone
Preparazione

30 min
Cottura

50 min
Tempo totale

1h 20min

Ingredienti

Per la frolla:

300 g farina per dolci Mondo Natura
150 g zucchero Mondo Natura
170 g burro Mondo Natura
3 g lievito per dolci Mondo Natura
2 uova Mondo Natura (1 tuorlo + 1 uovo intero)
q.b. sale

Per la crema:

5 uova Mondo Natura (4 tuorli + 1 uovo intero)
100 g zucchero Mondo Natura
45 g amido di mais Mondo Natura
500 ml latte intero
1 limone non trattato (lo zeste)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
q.b. Un pizzico di sale

Per decorare:

q.b. latte
q.b. pinoli
q.b. zucchero a velo

Istruzioni

1

Inizia dalla pasta frolla. Nella ciotola della planetaria (puoi impastare anche a mano) inserisci lo zucchero, la farina, il sale, il lievito e il burro freddo a pezzetti. Aziona la macchina con il gancio a foglia e fai sabbiare. Aggiungi dunque l’uovo intero e il tuorlo e fai andare sino a ottenere un impasto omogeneo. Forma un panetto, avvolgi con pellicola e trasferisci in frigorifero per 30 minuti.
2

Nel mentre prepara la crema: sbatti le uova assieme allo zucchero, un pizzico di sale, lo zeste di limone e l’estratto di vaniglia. Incorpora poi anche l’amido. Ottenuto un composto omogeneo aggiungi il latte caldo, poco per volta, mescolando. Trasferisci in pentola e cuoci mescolando costantemente sino a che la crema si sarà addensata.
3

Trascorso il tempo di riposo, estrai la frolla dal frigo e stendine 2/3 con il matterello. Trasferisci in uno stampo per crostata.
4

Aggiungi la crema pasticciera, livella con una spatola rendendo la superficie omogenea.
5

Stendi l’impasto restante e decoralo coppandolo con delle formine a stella, di diverse dimensioni. Utilizzalo per coprire la superficie della torta, sigillando i bordi. Decora la frolla con le stelline avanzate.
6

Se vuoi ottenere una torta ancor più dorata, spennella la superficie della frolla con il latte; cospargi la torta della nonna con i pinoli e cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 50 minuti. Sforna, lascia raffreddare, togli dallo stampo e spolvera con lo zucchero a velo. Pronta! Buon appetito!

Video

Chef: Kristel Cescotto
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italiana
Keywords: Vegetariana, Torte

Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.