Fruit plumcake allo yogurt super soffice e leggero

plumcake alla frutta con fettina tagliata. nello sfondo le confezioni dei prodotti mondo natura maxì usati per la sua preparazione.

Il fruit plumcake allo yogurt è una versione più leggera della classica fruit cake, il tradizionale dolce americano tipico delle feste natalizie. Questo impasto è senza burro e senza uova, caratterizzato dal delizioso yogurt alla vaniglia Mondo Natura, da tanta frutta fresca (noi abbiamo scelto mele, kiwi, banana e lamponi) e tutta la dolcezza dell’ananas sciroppato.

Sofficissimo e super facile, per prepararlo non ti serviranno né la bilancia né le fruste elettriche: il vasetto dello yogurt Mondo Natura diventerà il tuo dosatore! Il concetto è lo stesso della famosa Torta 7 Vasetti.

Questo dolce è davvero adatto a tutti e può essere ulteriormente modificato. Per intolleranti al lattosio, intolleranti al glutine e vegani, basterà sostituire lo yogurt tradizionale con uno a base di soia e usare una miscela di farine senza glutine.

Pochi grassi ma tanto sapore: il plumcake alla frutta è il dolce ideale per ogni momento della giornata, dalla colazione al dopocena! Prepariamolo assieme.

Fruit plumcake allo yogurt

Porzioni

8 persone
Preparazione

15 min
Cottura

50 min
Tempo totale

1h 5min

Ingredienti

3 vasetti farina 00 per dolci Mondo Natura
1 vasetto zucchero di canna Mondo Natura
1 bustina lievito per dolci Mondo Natura
1 pizzico sale
1 vasetto bevanda a base d’avena Mondo Natura
1/2 vasetto olio di semi di mais Mondo Natura
1 vasetto yogurt alla vaniglia Mondo Natura
1 bustina vanillina
1/2 mela
1 kiwi
1 banana
1 manciata lamponi
q.b. succo di limone Mondo Natura
1 limone non trattato (lo zeste)
4 fette di ananas sciroppato Mondo Natura
q.b. zucchero a velo

Istruzioni

1

Inizia dalla frutta: monda e taglia a pezzetti la mela, il kiwi e la banana. Aggiungi qualche goccia di succo di limone.
2

In una ciotola mescola la farina 00, lo zucchero di canna, il lievito per dolci, la vanillina e il sale.
3

In una seconda ciotola mescola la bevanda d’avena, l’olio di semi di mais, lo yogurt alla vaniglia e lo zeste di limone.
4

Unisci alle polveri e mescola sino a ottenere un composto uniforme.
5

Aggiungi la frutta in pezzi e i lamponi.
6

Trasferisci in uno stampo per plumcake (dalle dimensioni di 10 cm x 30 cm circa) foderato di carta forno e decora con le fettine di ananas sciroppate Mondo Natura.
7

Cuoci in forno statico preriscaldato (nel ripiano inferiore) a 180°C per 50 minuti circa.
8

Una volta pronto sforna, lascia intiepidire e decora con lo zucchero a velo. Non resta che tagliare a fette e servire! Buona merenda.

Video

Chef: Kristel Cescotto
Portata: Colazione, Dessert, Merenda
Cucina: Americana, Creativa
Keywords: Dolci alla frutta

Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.