Crème brûlée cheesecake, un dessert super goloso e facilissimo

cheesecake al gusto di creme brulee su piatto bianco, attorniata da petali di fiori rosa

Una coppia di dessert da leccarsi i baffi uniti in un solo dolce: è la crème brûlée cheesecake, una torta fresca, super golosa, cremosa e facilissima da preparare!

Questa cheesecake senza gelatina presenta una classica base al biscotto che racchiude un ripieno cremoso e vellutato, grazie alla combinazione di formaggio spalmabile e ricotta.

Il vero tocco speciale di questa cheesecake è però il suo strato finale: il caramello croccante tipico della crème brûlée. Con un po’ di zucchero e un cannello, potrete creare uno strato super crunchy che conquisterà tutti. Una vera delizia per il palato!

Crème brûlée cheesecake

Porzioni

6 persone
Preparazione

15 min
Cottura

1h 20min
Tempo totale

1h 35min

Ingredienti

150 g biscotti secchi
70 g burro fuso Mondo Natura
3 uova biologiche Mondo Natura
140 g zucchero di canna biologico Mondo Natura
un pizzico un pizzico di sale
1 cucchiaio un cucchiaio di estratto di vaniglia
400 g ricotta Mondo Natura
250 g formaggio spalmabile
1 limone non trattato (lo zeste)
3/4 cucchiai zucchero semolato Mondo Natura

Istruzioni

1

Inizia dai biscotti, tritali finemente e unisci il burro fuso.
2

Mescola fino a ottenere un composto uniforme; versa il tutto in una tortiera da 20cm foderata di carta forno. Compatta con il fondo di un bicchiere.
3

Monta le uova assieme allo zucchero di canna biologico Mondo Natura, aggiungi un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.
4

Una volta spumose, incorpora anche la ricotta e il formaggio spalmabile.
5

In ultimo aromatizza la crema con lo zeste del limone grattugiato.
6

Trasferisci il composto sulla base al biscotto. Cuoci in forno preriscaldato nella parte bassa a 160°C per 1 ora e 20 minuti.
7

Una volta cotta alla perfezione, spegni il forno e apri lo sportello, lasciando la torta all’interno per circa un quarto d’ora.
8

Togli la cheesecake dallo stampo, cospargila con lo zucchero semolato e brucialo con il cannello, sino ad ottenere uno strato di caramello super croccante.
9

Fai riposare in frigorifero almeno 1 ora prima di gustare. Buon appetito!

Video

Chef: Kristel Cescotto
Portata: Dessert
Cucina: Francese, Anglosassone, Creativa
Keywords: Dolci alla crema

Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.