Uova ripiene colorate: l’antipasto colorato e scenografico per la tua tavola di Pasqua

Antipasto pasquale con uova sode colorate alla barbabietola, maionese e fiori commestibili, con confezione di uova biologiche e decorazioni di Pasqua, ricetta primaverile del magazine Mondo Maxì Supermercati

Alla ricerca di un antipasto pasquale che conquisti gli occhi e il palato? Colorate, deliziose e sorprendenti: le uova ripiene di primavera sono la risposta perfetta. Vegetariane, scenografiche e semplici da realizzare, sono l’idea creativa e sfiziosa per iniziare il pranzo pasquale con gusto e colore.

Grazie alla barbabietola e alle sue proprietà di colorante naturale, le uova si tingono di un bellissimo rosa brillante: per un effetto wow garantito! Nel procedimento ti sveleremo anche i trucchetti per ottenere delle uova sode perfette, dalla cottura alla presentazione.
Come sempre, la bontà parte dalla qualità. Gli ingredienti a marchio Mondo Natura sono selezionati con cura per offrirti un’esperienza genuina e gustosa, nel rispetto della tradizione e della stagionalità.

Le uova ripiene colorate, grazie al loro aspetto vivace e al gusto delicato, le rendono ideali per celebrare la primavera con eleganza, una ricetta perfetta per una Pasqua che si fa ricordare. Prepariamole assieme!

Uova ripiene colorate

Porzioni

4 persone
Preparazione

10 min
Cottura

9 min
Tempo totale

1h 19min

Ingredienti

4 uova fresche bio Mondo Natura
1/2 cucchiaino aceto
1/2 cucchiaino sale
200 g barbabietola rossa precotta
100 ml acqua
80 g maionese Mondo Natura
4 capperi Mondo Natura
1 pizzico curcuma
1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva Mondo Natura
q.b. sale e pepe nero macinato
q.b. erba cipollina fresca
q.b. aneto fresco
q.b. fiori eduli per decorare

Istruzioni

Cottura delle uova

1

Inizia dalle protagoniste: le uova fresche bio Mondo Natura. Mettile in pentola e copri con acqua fredda; aggiungi aceto e sale. Questo trucchetto farà sì che le uova non si rompano durante la cottura e faciliterà l’operazione di sgusciatura.
2

Cuoci le uova per 9 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire.
3

Scola le uova e raffreddale in acqua fredda, quindi sgusciale delicatamente.

Colorazione delle uova

1

È il momento del tocco scenografico. Frulla la barbabietola precotta assieme all’acqua, fino ad ottenere un composto piuttosto liquido.
2

Immergi le uova sode in questo composto, assicurandoti che siano completamente coperte.
3

Ora sta a te decidere per quanto tempo marinarle in frigorifero: noi le abbiamo lasciate per 1 ora, per fare in modo che solamente la parte più esterna risulti colorata; se preferisci ottenere delle uova di un rosa più intenso, ti basterà lasciarle immerse nella barbabietola per un tempo maggiore! Trascorso il tempo di riposo, sarà sufficiente eliminare l’eccesso di barbabietola con della carta da cucina.

Preparazione del ripieno

1

Taglia le uova a metà e rimuovi i tuorli. Frullali con la maionese, i capperi, la curcuma, il sale, il pepe e l’olio.
2

Trasferisci la crema ottenuta in una sac à poche e farcisci le uova.
3

Guarnisci le uova ripiene con le erbe aromatiche e, a piacere, i fiori eduli. Un consiglio extra? Servile su un letto di insalatina fresca o accompagnate con crostini di pane rustico, per un antipasto completo e raffinato. Buon appetito!

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Chef: Kristel Cescotto
Portata: Antipasto
Cucina: Italiana, Creativa
Keywords: Antipasto, Primavera, Pasqua

Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.