Struffoli al miele – La ricetta per Carnevale e non solo

Un piatto di struffoli dorati, ricoperti di miele e decorati con zuccherini colorati, serviti su un'alzata vintage con motivi floreali. Sullo sfondo, arance e limoni su una tovaglia a righe gialle.

Croccanti fuori e fragranti all’interno, avvolti da una deliziosa veste al miele: sono gli struffoli fritti, e sono il dolce perfetto per un Carnevale all’insegna della tradizione e della golosità. Parliamo di piccole sfere dorate, profumate agli agrumi e impreziosite da coloratissime codette di zucchero, ideali da condividere con amici e famiglia.

Scopri qui di seguito la ricetta con gli ingredienti Mondo Natura e porta in tavola tutta l’allegria del Carnevale!

Struffoli al miele

Porzioni

10 persone
Preparazione

15 min
Cottura

15 min
Tempo totale

30 min

Ingredienti

400 g farina per dolci Mondo Natura
50 g zucchero semolato Mondo Natura
4 uova Mondo Natura (di una solo il tuorlo)
50 g burro Mondo Natura
30 ml latte intero Mondo Natura
qualche goccia aroma al rum
1 limone (solo lo zeste grattugiato)
1 arancia (solo lo zeste grattugiato)
1/2 cucchiaino lievito per dolci Mondo Natura
un pizzico sale (un pizzico)
q.b. olio di semi di mais Mondo Natura
q.b. miele
q.b. codette di zucchero

Istruzioni

1

In una ciotola unisci la farina per dolci Mondo Natura, lo zucchero semolato, il pizzico di sale, le uova, il tuorlo e il burro fuso. Mescola sommariamente con un cucchiaio di legno.
2

Aggiungi lo zeste grattugiato degli agrumi, il latte, l’aroma al rum e il lievito.
3

Trasferisci sulla spianatoia e impasta sino a ottenere una massa liscia e uniforme, che non si appiccica più alle mani. Copri e fai riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
4

Trascorso il tempo di riposo, lavora l’impasto creando dei filoncini, dunque tagliali a tocchetti (un po’ come si fa per gli gnocchi) e lavorali dandogli la forma di palline.
5

Tuffa gli struffoli pochi per volta in olio bollente (a 170°C, non di più); scola su carta assorbente una volta dorati.
6

In una casseruola, scalda il miele e tuffaci dentro gli struffoli, mescolando sino ad avvolgerli totalmente. Aggiungi una parte delle codette.
7

Trasferisci gli struffoli nel piatto da portata, termina con altre codette e servi. Gli struffoli sono pronti per la merenda… e per festeggiare il Carnevale!

Video

Chef: Kristel Cescotto
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Keywords: Vegetariana, Carnevale, Dolci della tradizione

Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.