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Torta sofficissima alle mele e uvetta, con chantilly alla cannella

Torta sofficissima alle mele e uvetta, con chantilly alla cannella

Un grande classico che non passa mai di moda, ma con un tocco in più: la torta sofficissima alle mele e uvetta è il dolce perfetto per coccolarsi, in ogni stagione.
Morbida, ricca di frutta e sorprendentemente leggera perché senza burro né olio nellimpasto, conquista con la sua consistenza ariosa e il profumo irresistibile delle mele appena sfornate.
L’uvetta aggiunge dolcezza naturale e un piacevole contrasto, mentre la crema chantilly alla cannella trasforma ogni fetta in un’esperienza raffinata, ideale da servire a merenda o come dessert dopo cena.

Un dolce semplice ma elegante, che profuma di casa e sa già di festa, realizzato con gli ingredienti genuini Mondo Natura per un risultato che conquista grandi e piccini.

Torta alle mele e uvetta, con chantilly alla cannella

  • Porzioni
    8 persone
  • Preparazione
    20 min
  • Cottura
    1h 10min
  • Tempo totale
    1h 30min

Ingredienti

  • 1,5 kg mele circa 6 - consigliate varietà Golden, Renette o Red Delicious
  • 60 g uvetta Mondo Natura
  • 3 cucchiai zucchero di canna
  • 1 cucchiaio farina
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 bacca di vaniglia (i semi)
  • 3 uova Mondo Natura
  • 180 g zucchero semolato Mondo Natura
  • 300 g farina per dolci Mondo Natura
  • 1 bustina lievito per dolci Mondo Natura
  • 80 ml latte
  • 80 ml yogurt bianco
  • q.b. sale
  • q.b. burro
  • q.b. farina
  • q.b. zucchero a velo Mondo Natura

Per accompagnare:

  • 125 ml panna fresca da montare
  • 2 cucchiai zucchero a velo Mondo Natura
  • q.b. cannella in polvere

Istruzioni

  • 1

    Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine spesse circa mezzo cm. Trasferiscile in una ciotola assieme a 3 cucchiai di zucchero di canna, un cucchiaio di farina e di succo di limone; mescola.

  • 2

    Poni l’uvetta in una ciotola, copri con acqua calda e metti da parte, lasciandola reidratare. Una volta rinvenuta, scola dall’acqua, strizza per bene e aggiungi alle mele.

  • 3

    È il momento di occuparci dell’impasto: monta le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale; dovranno risultare chiare e spumose.

  • 4

    Aggiungi dunque la farina per dolci e il lievito setacciati, incorporandoli delicatamente con una spatola.

  • 5

    A parte, mescola assieme il latte, lo yogurt e i semi della bacca di vaniglia. Incorporali all’impasto.

  • 6

    Imburra e infarina uno stampo per torte da 26 cm; disponi 1/3 delle mele sul fondo del-lo stampo, copri con metà impasto, aggiungi 2/3 di mele quindi versa l’impasto restan-te. Termina la preparazione della torta con le ultime mele.

  • 7

    È il momento di andare in forno! Copri la tortiera con un foglio d’alluminio e cuoci a 180°C per 60 minuti, togli quindi l’alluminio e procedi la cottura per ulteriori 10 minuti.

  • 8

    Una volta cotta, sforna la torta di mele e uvetta e lascia intiepidire. Servi assieme alla panna montata assieme allo zucchero spolverando con la cannella. Buona merenda!

Tag della ricetta

  • Chef: Kristel Cescotto
  • Portata: Colazione, Dessert, Merenda
  • Cucina: Italiana
  • Keywords: Torte, Dolci della tradizione
Scritto da

Kristel Cescotto

Kristel è food blogger per The Eat Culture e, su di lei, nemmeno una nuvola. Cogitatrice impegnata, alla costante ricerca di ispirazioni, dentro e fuori dalla cucina.

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