Cake alle mandorle con ricotta, pere e zenzero
Questa cake alle mandorle con ricotta, pere e zenzero è una torta da credenza cremosa e delicata. È perfetta per le colazioni o le merende e, perché no, anche come dessert per compleanni e pranzi in famiglia. Per caratterizzare il suo impasto semplice e genuino abbiamo utilizzato le pere Williams, dolci e succose, le ultime che la stagione fredda ci regala prima delle primizie primaverili.
Questa torta alle mandorle e ricotta è morbidissima, umida e compatta al cuore e fragrante in superficie. A te la scelta se godertela accompagnandola con il caffé del mattino, con il té pomeridiano oppure con accanto della panna montata o del gelato alla vaniglia. Serve una buona ragione in più per prepararla subito?
