Ci sono alcuni piatti che per loro natura devono essere preparati con un vino specifico: il brasato al Barolo, il risotto all’Amarone o le scaloppine al Marsala sono solo alcune delle ricette tradizionali che vengono subito alla mente. Ma per tutti gli altri? Spesso la scelta avviene con leggerezza, tra il bianco e il rosso …
Hai mai comprato della frutta o della verdura succosa solo per trovarla deteriorata entro pochi giorni? Durante l’estate è un problema comune, a causa delle alte temperature e dell’umidità. Con qualche attenzione e l’utilizzo dei giusti metodi di conservazione puoi evitare però che questo accada, o almeno ridurne l’impatto: scopri come fare! Scelta e acquisto …
Nelle calde giornate d’estate cucinare è spesso un problema. Ma mangiare non è da meno: per quanto una lasagna o un bel risotto siano buonissimi, siamo spesso alla ricerca di qualcosa di fresco e ricco di verdure. È in questo momento che entra in gioco la pasta fredda (o insalata di pasta che dir si …
Quando le temperature si alzano non c’è niente di meglio di un’insalatona: fresca, gustosa e in grado di saziare senza problemi. Insomma, il perfetto piatto unico per la bella stagione. Perché non renderla più originale, con un condimento diverso dal solito mix di olio-sale-aceto oppure olio-sale-limone? Scopri con noi 5 salse famosissime nel mondo! Salsa …
Ogni 28 maggio si festeggia in tutto il mondo l’Hamburger Day: potevamo lasciarci scappare un’occasione più gustosa? Ovviamente no. La tipica polpetta di carne appiattita non è più (solo) un piatto da fast food: la troviamo in versione gourmet al ristorante, in ricette più rustiche in sagra e declinata in migliaia di ingredienti regionali per …
Lo sappiamo, i biscotti rotti – così come gli ultimi pezzetti che rimangono sul fondo della confezione – non si buttano. Nè hanno poi così tanto bisogno di essere riutilizzati: possiamo mangiarli tranquillamente anche così, senza pensieri. Se però hai voglia di metterti alla prova in cucina, l’orizzonte creativo per riutilizzare briciole e piccoli pezzetti …
Mangiare sano non è difficile, soprattutto in un paese come il nostro, ricco di ortaggi stagionali, di prodotti tipici e con una cultura culinaria millenaria e variegata. Le ricette da cui prendere spunto ogni giorno sono veramente tantissime e portano a tavola sapori e profumi da tutte le parti d’Italia: come trasformarle per creare piatti …
Fresche, salutari, gustose: le bevande a base di frutta e verdura sono un toccasana, soprattutto se preparate senza l’aggiunta di conservanti o zuccheri. Non sono però tutte uguali, nonostante spesso termini come ‘centrifuga’, ‘estratto’, ‘spremuta’ o ‘frullato’ si usino come sinonimi. Oltre allo strumento di preparazione, tra una tipologia e l’altra cambiano il modo di …