Il formaggio Asiago Fresco o Stagionato è un’eccellenza casearia 100% naturale del nostro territorio, prodotta con latte vaccino nelle province di Vicenza, Trento e parte di quella di Padova e Treviso. Un vero passepartout per ogni momento della giornata. Dalla colazione salata, allo spuntino spezza fame equilibrato, dal pranzo veloce ricco di gusto fino all’aperitivo …
I tartufini di Natale sono un antipasto sfizioso a base di formaggio arricchito con granella di frutta secca e semi… perfetti per gli aperitivi delle feste. Le palline al formaggio sono un finger food golosissimo, facilissimo da preparare, senza cottura e pronto in pochi minuti! Davvero perfetto per il menù delle feste oppure per tutte quelle …
Sul monte Peralba, nel cuore delle Dolomiti, nasce un fiume leggendario, un fiume Sacro alla Patria. Scorre nel Cadore, attraversa la conca bellunese, corre lungo la pianura veneta e sfocia nell’Adriatico. Parliamo ovviamente del Piave, il fiume che dà il nome a uno dei più importanti formaggi del Veneto. La produzione di questo prodotto DOP …
È conosciuto, amato e… copiato in tutto il mondo. È uno dei baluardi dell’italianità e del buon mangiare. È uno dei formaggi più celebri di sempre. Stiamo parlando ovviamente del Parmigiano Reggiano DOP, quello unico e inconfondibile, protetto da un rigido Disciplinare di produzione. Come riconoscerlo? Innanzitutto dal territorio di origine. Quando parliamo di Parmigiano …
Un nome che rappresenta una garanzia: l’Asiago DOP è un’eccellenza del Nord-Est amata in tutt’Italia. Si tratta di un prodotto altamente versatile, che si gusta tanto da solo quanto in saporite ricette che fanno eco alla tradizione o mettono alla prova la creatività degli chef. Come ogni prodotto di Denominazione di Origine Protetta la sua …
A Nordest il Montasio DOP è un’istituzione, un prodotto che troviamo nella maggior parte delle case del Friuli Venezia Giulia e del Veneto Orientale. Questo formaggio semiduro, ingrediente principale del tipico Frico friulano, si produce infatti da più di duecento anni nelle province più a Est d’Italia: Udine, Pordenone, Gorizia, Trieste, Treviso, Belluno e una …
Tutti lo conosciamo, tutti lo amiamo, tutti l’abbiamo usato in un’infinità di ricette: oggi parliamo del Grana Padano DOP, uno dei formaggi italiani più conosciuti (e amati!) nel mondo. La storia del Grana Padano DOP È da poco passato l’anno 1135, siamo nell’abbazia di Chiaravalle milanese e i monaci cistercensi hanno iniziato a espandere agricoltura …
Gorgonzola, provincia di Milano, anno 879: si dice sia questa la nascita dell’omonimo formaggio erborinato, ormai famoso in tutto il mondo. Anche se qualcuno smentisce, dicendo che il vero luogo natio è il paesino di Pasturo nella Valsassina (vicino Lecco, citato anche ne I promossi sposi!), una cosa è certa: la storia del famoso “formaggio …