Chi più, chi meno, conosciamo tutti il Vialone Nano, il tradizionale riso veneto nato dall’incrocio tra il Vialone – per l’appunto – e il Nano. Sapevi però che il Vialone Nano Veronese è un prodotto IGP, sottoposto a un rigido disciplinare di produzione? In questo articolo te lo facciamo conoscere meglio. Produzione e territorio Come …
Impossibile non conoscerlo: il Radicchio Rosso di Treviso è uno dei capisaldi della tradizione culinaria veneta. Un prodotto unico nel suo genere: versatile, gustoso, amato in tutto il mondo. Le caratteristiche di Precoce e Tardivo Innanzitutto serve una distinzione: il Radicchio Rosso di Treviso può essere Precoce oppure Tardivo. Entrambi per Disciplinare possono essere coltivati, …
Quando pensiamo all’alimentazione di uno sportivo o di chi sta seguendo una dieta ipocalorica, la Bresaola è uno degli alimenti più popolari. La ragione è ben chiara: è povera di grassi ma ricca di proteine, minerali e vitamine, indispensabili per recuperare le energie e rafforzare i muscoli. La produzione della Bresaola La Bresaola della Valtellina …
Sai che esistono più di 800 prodotti agroalimentari italiani riconosciuti dall’Unione Europea per le loro particolarità? Sono i prodotti riconosciuti dalle Denominazioni DOP, IGP e STG, eccellenze alimentari la cui produzione è ben definita e regolata da un Disciplinare. Insomma, una sorta di marchio di garanzia, che aiuta il consumatore a capire di che prodotto …