02 Dicembre 2023
Aglio nero: cos’è, come usarlo e come abbinarlo
Hai assaggiato l’aglio nero al ristorante orientale vicino casa e ti ha incuriosito? Forse non lo sai, ma non si tratta di un ortaggio particolare o di qualche variante esotica del nostro bulbo bianco: la materia prima è la stessa, ma assume questo colore scuro perché viene fatta fermentare! Non a caso il suo “secondo …