Vellutata di broccoli
Ingredienti
| Broccoli | 250 g |
| Patate | 150 g |
| Porro | 1/2 |
| Burro | 20 g |
| Brodo Vegetale | 300 ml |
| Erbe Aromatiche Fresche (Rosmarino, Timo, Salvia) | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
Preparazione
1. Lava e taglia le verdure (patate e broccoli a pezzetti, porro a rondelle).
2. Fondi il burro a fuoco basso in una casseruola e aggiungi il porro; dopo circa 10 minuti aggiungi anche patate e broccoli.
3. Rosola qualche minuto e aggiungi il brodo, sale e pepe; lascia cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce.
4. Frulla il tutto e riscalda nuovamente un paio di minuti, aggiungendo le erbe aromatiche.
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