Vellutata di broccoli

Ingredienti
Broccoli 250 g
Patate 150 g
Porro 1/2
Burro 20 g
Brodo Vegetale 300 ml
Erbe Aromatiche Fresche (Rosmarino, Timo, Salvia) q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione

1. Lava e taglia le verdure (patate e broccoli a pezzetti, porro a rondelle).

2. Fondi il burro a fuoco basso in una casseruola e aggiungi il porro; dopo circa 10 minuti aggiungi anche patate e broccoli.

3. Rosola qualche minuto e aggiungi il brodo, sale e pepe; lascia cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce.

4. Frulla il tutto e riscalda nuovamente un paio di minuti, aggiungendo le erbe aromatiche.

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