Tartelletta con crema pasticciera e fragole fresche

Preparazione

1. Per la crema portare a bollore il latte con la buccia di limone e la bacca di vaniglia.
2. Nel frattempo mescolare bene assieme lo zucchero, il sale con i tuorli, aggiungere la farina e poi lentamente incorporare il latte caldo.
3. Versare il composto in una ciotola e terminare la cottura della crema per circa 5 minuti in microonde a massima potenza ricordando di mescolare ogni 40 secondi circa.
4. Per finire, coprire la crema con la pellicola per alimenti a contatto con la crema per evitare che si formi quella pellicina fastidiosa e far raffreddare.
5. Prendere degli stampini in alluminio, imburrarli e cospargerli di farina eliminando quella in eccesso. Con l'aiuto di uno stampino rotondo incidere la pasta frolla precedentemente bucherellata con una forchetta e coprire lo stampino.
6. Cuocere in forno a 160 gradi per circa 15 minuti, far raffreddare e ricoprire di crema, cospargere di fragole fresche tagliate a spicchi e spolverizzare con zucchero a velo.