Spaghetti con le acciughe e briciole di pane

Preparazione

1. Tritare la cipolla finemente e farla rosolare con un filo d'olio.
2. Aggiungere le acciughe precedentemente sgocciolate e sfumare con il vino bianco, cuocere il tutto per 5/7 minuti dopodiché frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
3. Cuocere gli spaghetti in acqua e sale, una volta terminata la cottura, versate gli spaghetti in una bacinella di plastica rotonda, aggiungere la crema di acciughe e il burro tagliato a pezzetti.
4. Coprire bene la bacinella con la carta pellicola e agitare per un paio di minuti. Servire la pasta nel piatto e cospargere con i grissini precedentemente sbriciolati e fatti rosolare in padella con dell'olio.