Muffin alle verdure

Ingredienti
Farina Tipo 00 | 200 g |
Latte Fresco | 100 ml |
Uova | 3 |
Olio Extra Vergine D'oliva | q.b. |
Sale | q.b. |
Pepe | q.b. |
Spinaci Freschi | 50 g |
Pomodorini | 50 g |
Preparazione
1. Se hai scelto delle verdure che richiedono cottura (come spinaci, melanzane o zucchine), cuocile prima di iniziare a preparare i muffin.
2. In una terrina mescola farina, latte, uova e verdure, utilizzando un cucchiaio in legno. Condisci quindi a piacere con sale e pepe.
3. Ungi la teglia da muffin o i pirottini con un filo d’olio, e riempi ogni stampino per circa 2/3 con il composto.
4. Cuoci i tuoi muffin per 25 minuti a 180°C, in forno non ventilato.
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