Mini cheesecake alle fragole

Preparazione

1. Aggiungi in una terrina il formaggio spalmabile, lo yogurt, la panna liquida e lo zucchero a velo, e monta il tutto con le fruste elettriche.

2. Fondi il burro a bagnomaria e frullalo insieme ai biscotti spezzettati, formando un composto omogeneo. Posizionalo quindi sul fondo di ogni bicchieri.

3. A questo punto aggiungi il composto di formaggio, panna e yogurt. Frulla qualche fragola e mescolala con mezzo limone spremuto e un cucchiaino di zucchero.

4. Decora la parte superiore del bicchiere con le fragole e il loro sciroppo. Lascia quindi riposare in frigorifero almeno due ore.

Puoi sostituire le fragole con altra frutta di stagione, a patto che contenga sufficiente acqua (es. kiwi, pesche, albicocche, pere).