Millefoglie di branzino con zucchine e patate

Preparazione

1. Pulire e sfilettare i branzini e tagliarli a fettine sottili.
2. Tagliare a fettine sottili anche le zucchine e scottatele in forno condire con un filo d'olio, sale e pepe e poi montare a strati le zucchine e i filetti di branzino per tre volte terminando con un pò di grana grattugiato e un filo d'olio, mettere in forno per circa 8 minuti.
3. Tagliare le patate a cubetti e scottarle in acqua per 7/8 minuti e poi far cuocere in padella con olio, aglio, sale, pepe e maggiorana fresca.
4. Servire sul piatto le patate sotto e sopra la millefoglie di branzino.