Maionese agli asparagi
Ingredienti
| Uova | 2 |
| Asparagi Verdi | 1 mazzo |
| Aceto Di Vino Bianco | |
| Olio, Sale E Pepe | q.b. |
Preparazione
- Cura gli asparagi, lessali per qualche minuto e passali sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura.
- Strizzali e tagliali a rondelle, il più finemente possibile.
- Nella ciotola del mixer aggiungi gli asparagi, il cucchiaio di aceto, un uovo intero e solo il tuorlo dell'altro. Sala a piacere.
- Aggiungendo l'olio a filo, frulla fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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