Insalata di stoccafisso agli agrumi

Preparazione

1. Prendere lo stoccafisso e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
2. Una volta tolto dall’acqua andrà tagliato formando dei bocconi. Prendere le patate, bollire e tagliarle.
3. Tagliare finemente il finocchio e tagliare l’arancia a vivo.
4. Formare il piatto alternando l’insalatina di rucola e finocchio con le patate, lo stoccafisso e l’arancia a vivo.
5. Infine decorare con scorze di limone e un filo d’olio.