Fiori di zucca ripieni
Ingredienti
| Fiori Di Zucca | 20 |
| Ricotta | 250 g |
| Grana Grattugiato | 40 g |
| Farina Di Riso | 100 g |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
| Mozzarella | 1 |
| Filetti Di Alici | 20 |
| Acqua Frizzante Gelata | 170 ml |
| Olio Di Mais | q.b. |
| Buccia Di Limone |
Preparazione
- Mescola la ricotta con sale, pepe, zeste di limone e Grana.
- Taglia la mozzarella a cubetti e avvolgi ognuno con le alici.
- Pulisci i fiori di zucca e farciscili con mozzarella, alici e un cucchiaio di ricotta condita.
- In una terrina aggiungi l’acqua frizzante alle farine, mescola e immergi ogni fiore di zucca nella pastella.
- Friggi fino a doratura, scola con la carta assorbente e sala a piacere prima di servire.
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