Cicoria ripassata
Ingredienti
| Cicoria | 1 mazzo |
| Olio Extra Vergine D'oliva | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Aglio | 1 spicchio |
| Peperoncino In Polvere | q.b. |
Preparazione
- Cura le foglie di cicoria, rimuovendo tutte le parti dure. Lavala quindi accuratamente, in più passaggi.
- Lessa la verdura per 10 minuti circa, scolala e lasciala raffreddare. A questo punto strizzala con un panno pulito.
- Fai imbiondire l'aglio in camicia, con olio e peperoncino.
- Aggiungi la cicoria, tagliata a pezzi, e saltala per qualche minuto.
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