Cicoria ripassata

Ingredienti
Cicoria 1 mazzo
Olio Extra Vergine D'oliva q.b.
Sale q.b.
Aglio 1 spicchio
Peperoncino In Polvere q.b.
Preparazione
  1. Cura le foglie di cicoria, rimuovendo tutte le parti dure. Lavala quindi accuratamente, in più passaggi.
  2. Lessa la verdura per 10 minuti circa, scolala e lasciala raffreddare. A questo punto strizzala con un panno pulito.
  3. Fai imbiondire l'aglio in camicia, con olio e peperoncino.
  4. Aggiungi la cicoria, tagliata a pezzi, e saltala per qualche minuto.
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