Chicche di patate al pesto di rucola, con burrata e salmone affumicato

Ingredienti
Chicche Di Patate | 500 g |
Burrata | 200 g |
Rucola | 50 g |
Grana Grattugiato | 20 g |
Mandorle Sgusciate | 30 g |
Salmone Affumicato | 70 g |
Olio, Sale E Pepe | q.b. |
Preparazione
- Frulla rucola, formaggio Grana, mandorle e olio.
- Taglia il salmone affumicato a pezzetti.
- Cuoci le chicche di patate (3 minuti in acqua bollente)
- Condisci con il pesto.
- Impiatta con salmone e burrata a pezzetti.