Chicche di patate al pesto di rucola, con burrata e salmone affumicato

Ingredienti
Chicche Di Patate 500 g
Burrata 200 g
Rucola 50 g
Grana Grattugiato 20 g
Mandorle Sgusciate 30 g
Salmone Affumicato 70 g
Olio, Sale E Pepe q.b.
Preparazione
  1. Frulla rucola, formaggio Grana, mandorle e olio.
  2. Taglia il salmone affumicato a pezzetti.
  3. Cuoci le chicche di patate (3 minuti in acqua bollente)
  4. Condisci con il pesto.
  5. Impiatta con salmone e burrata a pezzetti.
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