Cheesecake panna e fragole

Preparazione

1. 1.  Sbriciola finemente i frollini con panna Mondo Natura (puoi effettuare questa operazione con un mixer oppure inserendo i biscotti in un sacchetto da congelatore: ti basterà batterli con un matterello per ottenere lo stesso risultato).
2. 2.  Fondi il burro e uniscilo ai biscotti sbriciolati, mescola bene sino ad ottenere una sabbiatura uniforme.
3. 3.  Fodera con carta da forno la base e i bordi di uno stampo a cerchio apribile da 18 cm di diametro; per fare aderire bene la carta puoi imburrare leggermente lo stampo.
4. 4.  Trasferisci il composto di biscotti e burro nella tortiera e, aiutandoti con il fondo di una tazzina, compatta il composto alla base e sui bordi della teglia, in modo uniforme. Fai solidificare in frigorifero giusto il tempo necessario per preparare la crema alla ricotta.
5. 5.  Versa la ricotta in una ciotola capiente, aggiungi lo zucchero e le uova, una per volta, mescolando con un cucchiaio (non è necessario montare il composto).
6. 6.  Una volta assorbite le uova, aggiungi 70 ml di panna, la fecola setacciata, il sale e lo zeste di limone grattugiato.
7. 7.  Versa la crema alla ricotta sulla base di biscotti e cuoci in forno preriscaldato a 160° C per 50/55 minuti (fai la prova stecchino al centro della cheesecake per accertarti dell’avvenuta cottura).
8. 8.  Una volta sfornata la cheesecake alla ricotta lasciala intiepidire; mettila poi a raffreddare in frigorifero per un paio d’ore. 
9. 9.  Trascorso questo tempo, non ti resta che montare la panna fresca restante e disporla sulla superficie della cheesecake alla ricotta.
10. Decorala ora con la confettura extra di fragole Mondo Natura e fragole fresche. La tua cheesecake alla ricotta con panna e fragole è pronta per essere servita! Buon appetito!