Carbonara di cozze e vongole

Preparazione

1. Lavare bene le vongole e le cozze e farle cuocere con olio, aglio e vino bianco fino a che non si saranno aperte.
2. Sgusciare i molluschi e metterli in una padella la loro acqua avendola prima filtrata con un passino.
3. Cuocere la pasta in acqua e sale, quando mancano un paio di minuti al termine della cottura scolare la pasta e finire la cottura nell'acqua dei molluschi.
4. Versare la pasta in una ciotola di vetro o plastica e aggiungere il composto realizzato, sbattendo assieme con una frusta i tuorli, l'uovo intero, parmigiano, pecorino e pepe, mescolare bene il tutto e finire aggiungendo le cozze e le vongole.