Risotto alla pescatora

Pulire perfettamente le cozze e lasciarle spurgare in acqua salata per un’ora.
Cuocere le vongole e le cozze in due padelle separate, tenendole coperte e fare cuocere per qualche minuto.
Una volta che si saranno aperte togliere il mollusco al loro interno e mettere da parte il brodo che lasciano.
Pulire i calamari e sciacquare sotto acqua corrente.
Far ora soffriggere in una padella olio e aglio, aggiungere poi i calamari tagliati ad anelli e i gamberi sgusciati.
Dopo un paio di minuti aggiungere il riso e il vino. Una volta evaporato tutto il vino, aggiungere man mano il brodo del pesce fino a completa cottura.
Quando sarà pronto aggiungere tutto il pesce e far cuocere ancora per qualche minuto.
Aggiungere il pepe e il prezzemolo tritato, mescolare e servire.